Quella bolletta esagerata? Colpa del freddo sbagliato (e di chi te l’ha fatto così)
Succede ogni mese. Arriva la bolletta della corrente, la guardi… e ti prende quella sensazione strana, tra l’incredulo e il “ma non può essere”. Ti dici: > “Sì, è vero che i costi sono aumentati… ma qui c’è qualcosa che non torna.” Eppure non hai cambiato orari, non hai aggiunto forni o abbassato la temperatura […]
Come si progetta un impianto di refrigerazione professionale (senza errori)
Quando entriamo in una nuova cucina, laboratorio, macelleria o punto vendita, spesso troviamo impianti “assemblati nel tempo”. Un banco qua, una cella là, un frigo spostato, magari un motore sistemato alla bell’e meglio in un angolo. Tutto funziona, più o meno. Ma mai davvero bene. E prima o poi arriva la chiamata: > “La temperatura […]
Ogni quanto va revisionato un impianto di refrigerazione? La risposta tecnica e professionale che stavi cercando
Quando si parla di manutenzione, molti proprietari di bar, ristoranti, laboratori o gastronomie ci chiedono: > “Ma ogni quanto dovrei fare la revisione dei miei frigoriferi o celle?” È una domanda giusta. E anche necessaria, perché la refrigerazione professionale non può essere lasciata al caso. Ma la risposta, come spesso accade in ambito tecnico, non […]
“Se solo avessi fatto la revisione…” Storie vere dal mondo della refrigerazione
Ore 6:30 del mattino. Squilla il telefono. È il panificio di un nostro cliente storico. > “Il banco frigo non raffredda più. Ho già tutta la produzione pronta, ma non posso esporre nulla. Potete venire subito?” Quel giorno eravamo già al completo, ma abbiamo fatto una deviazione al volo. Arriviamo, smontiamo, controlliamo… e troviamo il […]